Fala brejeiros! Construí este blog para estarmos entendendo mais sobre este universo cervejeiro que vem crescendo e atraindo uma legião de fãs. Digo de ante mão que não sou sommelier, mas um grande apreciador de boas brejas. Como gostamos de trabalhar com o que realmente amamos, resolvi está colocando em prática as minhas curiosidades neste universo e mostrando a todos os visitantes cada descoberta.
Neste momento em que está lendo este post no meu blog, há uma silenciosa revolução acontecendo no Brasil. Ela esta acontecendo em algumas prateleiras de supermercado da esquina de sua casa, nos bares que você frequenta, na internet e em conversas com amantes de cervejas mais antenados. Na nossa “manga city” (apelido carinhoso a maravilhosa cidade em que vivo, Belém) essa revolução chegou a poucos, com força total, mas no Brasil esta revolução acontece desde 1990 (ano que vim ao mundo), é agora está em seu momento de maior explosão. Estima-se que hoje o número de pequenas fábricas de cerveja chegue à soma de mais de duzentas. A grande maioria se encontra no eixo Sul-Sudeste, e seus produtos ganham cada vez mais admiradores entre os apreciadores de cervejas mais atentos, dispostos a pagar um pouco mais por produtos melhores, buscando assim um estilo de vida por meio de uma saudável relação de consumo.
O setor das cervejas super premium (ou especiais) obteve um crescimento de 18% em 2013, bem acima da média do setor das cervejas mainstream (cervejas populares), que cresceu somente 3%. Os especialistas em economia projetam um crescimento de treze vezes mais para o setor de cervejas especiais para a próxima década (essa previsão também engloba as cervejas importadas).
As cervejarias artesanais tem um grande numero de admiradores como eu, que acompanham diretamente as receitas produzidas. Essa galera não segue a moda, mas criam tendências. Produzem as cervejas com as mãos e suor, fora bastantes estudos que se aprofundam na ciência cervejeira para produzir o melhor em termos de aroma, sabores, textura e demais experiências sensoriais.
Então sejam bem vindos ao blog IndicasBeer, aqui vamos indicar as melhores cervejas, pub's, bares. chamando você para nos acompanhar nas apreciações. Fica ligado, bora toma uma?!
As fontes: As informações foram retiradas do livro "As 100 melhores cervejas brasileiras (Mauricio Beltramelli)"
As fontes: As informações foram retiradas do livro "As 100 melhores cervejas brasileiras (Mauricio Beltramelli)"
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